结直肠癌是一种常见的恶性肿瘤，但通过健康的生活方式和正确的饮食习惯，我们可以降低患病的风险。本文将介绍一些预防结直肠癌的饮食建议，帮助您保持健康。
膳食纤维是预防结直肠癌的重要营养素之一，发表在《美国医学会杂志·肿瘤学》上的一项研究发现，摄入膳食纤维丰富的食物，可以降低结直肠癌患者的死亡风险[1]。它可以促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道的停留时间。另外，蔬菜水果中含有丰富的维生素，这些维生素能有效地阻止肠道细胞中脂质的过氧化，预防肠癌。高纤维食物包括全谷类、豆类、蔬菜、水果，如燕麦、糙米、芹菜、菠菜等。
应培养健康、多样化的饮食习惯，保持营养摄入的均衡和多样，不偏食。健康人不要长期食用高脂肪、高蛋白的食物，保证蔬菜、肉类、主食等的多样化摄入。多样化饮食不仅保证了人体营养供给的充足，且能有效防止便秘，对预防直肠癌有积极作用。
红肉和加工肉类的摄入与结直肠癌发病风险增高有关，红肉即哺乳动物的肉类如牛、羊、猪肉；加工肉类即经过加工的肉类，如火腿、罐头、熏（辣、腌肉）、培根等。需要注意的是，加工肉类由于富含亚硝酸盐等有害物质，已被世界卫生组织（WHO）明确列为I类致癌物[2]。建议选择低脂肪的蛋白质来源，如鱼、家禽、豆类和坚果。烹饪方式尽可能减少煎炸、烧烤、多选择蒸煮。高脂肪饮食是结直肠癌发病的危险因素，动物油、肥肉等动物性脂肪的摄入可使结肠癌发病率升高。早在1973年就有研究发现并且报道了脂肪的摄入与结直肠癌有紧密的联系。随后经过大量的流行病学的调查研究显示，大量摄入特别是动物脂肪，显著增加结直肠癌的患病风险[3]。因此，平时应少吃高脂肪、高热量食物，减少对油炸食品和烧烤的摄入，如油炸食品、熏肉、烤肉等。在2021美国华盛顿大学医学院学者研究发现，与每周喝少于1杯含糖饮料的女性相比，每天喝2杯或更多含糖饮料的女性，在50岁前罹患结直肠癌的风险增加一倍以上，每天喝1杯风险增加16%。用牛奶和咖啡等不含糖饮料取代含糖饮料，对长期健康是更好的选择[4]。通过采取这些健康的饮食和生活方式习惯，您可以降低患结直肠癌的风险。请记住，这些建议只是一般性的指导，如果您有特定的健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。保持健康的饮食和生活方式将有助于您的整体健康和预防结直肠癌。
[1].Andrew T.chan,et al.Fiber Intake and Survival After Colorectal Cancer Diagnosis[J].JAMA Oncol. doi:10.1001/jamaoncol.2017.3684.[2].https://d.wanfangdata.com.cn/periodical/ChlQZXJpb2RpY2FsQ0hJTmV3UzIwMjExMTE2Eg1ybHlqMjAxNTEyMDAxGghlZnNnd3M3ZQ%3D%3D[3].WILLETT W C,STAMPFER M J,COLDITZ G A,et al.Relation of meat,fat,and fibre intake to the risk of colon cancer in a prospective-study among wmen[J].New Engl J Med,1990,323(24):1664-1772.[4].Hur J, Otegbeye E,Joh HK, et al.Sugar-sweetened beverage intake in adulthood and adolescence and risk ofearly-onset colorectal cancer among women. Gut. 2021 May 6:gutjnl-2020-323450.doi: 10.1136/gutjnl-2020-323450.